Abholung und eigene Lieferung sauber organisieren
Abholung ist der einfachste Einstieg, eigene Lieferung der Ausbau. Klare Zeiten, Zonen und Abläufe halten beides übersichtlich – in einer Oberfläche.
Besonders relevant, wenn du Abholung anbietest und über eigene Lieferung nachdenkst.
01Mit Abholung starten
Abholung und Vorbestellung sind der pragmatischste Einstieg: kein Fahrer, keine Zonen, wenig Komplexität. Gäste bestellen vor und holen zu einer klaren Zeit ab – das entlastet die Stoßzeiten.
02Klare Abholzeiten kommunizieren
Realistische Vorlauf- und Abholzeiten verhindern Wartetraube und kalte Gerichte. Lieber etwas konservativer planen und pünktlich liefern als überoptimistisch versprechen.
03Eigene Lieferung als Ausbau
Wenn Abholung läuft, lässt sich eigene Lieferung ergänzen – mit Liefergebieten per Postleitzahl, Liefergebühr und Mindestbestellwert. So bleibt die Lieferung wirtschaftlich und auf machbare Gebiete begrenzt. HAGE Order ist dabei die Software; die Fahrer organisierst du selbst.
04Bestellungen zuverlässig mitbekommen
Neue Bestellungen laufen über das Live-Orderboard im Dashboard, mit akustischem Hinweis. So geht in der Hektik keine Bestellung unter – und die Küche hat alles lesbar vor sich.
05Abläufe im Team festlegen
Wer bestätigt die Bestellung, wer packt, wer übergibt oder fährt? Ein paar klare Zuständigkeiten sorgen dafür, dass Abholung und Lieferung auch an vollen Abenden ruhig laufen.
Typische Fehler
- Lieferung anbieten, bevor die Abholung sauber läuft.
- Zu optimistische Abholzeiten versprechen.
- Liefergebiet zu groß wählen, sodass sich die Fahrt nicht lohnt.
- Kein Mindestbestellwert für die Lieferung festlegen.
- Zuständigkeiten im Team nicht klären.